Ciasto dyniowe z pomarańczowym posmakiem

Składniki:

• 750g dyni (obranej i pokrojonej na kawałki)
• 1/2 szklanki wody
• szczypta soli
• 50g masła
• 120g brązowego cukru
• 2 łyżki brązowego rumu
• 1/2 łyżeczki tartego świeżego imbiru (może być mielony)
• 2łyżeczki otartej skórki z pomarańczy
• 4 jajka
• 150ml płynnej słodkiej śmietanki
• 80g mąki
• 150g mąki kukurydzianej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• cukier puder do posypania góry

Wykonanie:
Dynie wrzucić do garnka razem z wodą i solą. Gotować pod przykryciem na małym ogniu, do miękkości. Pod koniec gotowania, gdy dynia jest już miękka ściągnąć pokrywkę i odparować resztę wody. Po odparowaniu dynię ściągnąć z ognia i zmiksować, następnie dodać masło, cukier, rum, imbir,  skórkę pomarańczową i mieszać, aż masło się rozpuści. Gdy masa lekko przestygnie dodajemy jajka i śmietankę i wszystko ubijamy trzepaczką do piany. Mąkę i proszek do pieczenia przesiewamy do masy i delikatnie mieszamy. Ciasto zostawiamy na 15-20 minut w  temperaturze pokojowej, a w tym czasie nagrzewamy piekarnik do 200ºC. Foremkę "keksówkę" wyłożyć papierem do pieczenia lub wysmarować tłuszczem i wysypać mąką. Masę przelewamy do foremki i pieczemy przez 45-55 minut. Po wyjęciu z foremki posypujemy cukrem pudrem.
Smacznego!

Krewetki Tygrysie w maśle czosnkowym i sherry

• 20 krewetek BLACK TIGER (surowe)
• 30 g masła
• 2 łyżki stołowe wytrawnego sherry
• 2 ząbki czosnku
• 1 cytryna
• 0,5 pęczku natki pietruszki
• 10 pomidorków koktajlowych
• 1 opakowanie sałaty roszponki
• szczypta soli
• szczypta świeżo mielonego czarnego pieprzu

Sposób przyrządzenia:
Na patelni rozpuścić masło. Dodać rozgnieciony czosnek. Dorzucić krewetki i pomidorki koktajlowe. Smażyć 2 – 3 minuty. Pod koniec podlać sherry, wsypać pokrojoną pietruszkę i doprawić solą i pieprzem. Krewetki przełożyć na talerz, który wczesniej udekorowaliśmy roszponką.

Napój czekoladowy z chili oraz cynamonem

Rozgrzewający i dodający energii napój czekoladowy z chili oraz cynamonem.
W sam raz na na coraz dłuższe wieczory. 

Składniki:

• 1 tabliczka gorzkiej czekolady
• 300 ml mleka
• pół szklanki słodkiej śmietany
• 2 łyżeczki cukru trzcinowego
• 1 laska kory cynamonowej (może być pół łyżeczki cynamonu mielonego)
• 1 papryczka chili

Sposób przyrządzenia:
Czekoladę pokruszyć na małe kawałki. Do rondla wlać mleko i śmietanę, wymieszać. Postawić na niewielkim ogniu,ciągle mieszając,doprowadzić do wrzenia. Całość zdjąć z ognia. Do mikstury dodać czekoladę, dodać cukier, cynamon oraz pokrojone drobno chili i dokładnie wymieszać. Zmniejszyć ogień, postawić rondel ponownie na gazie i podgrzewać całość jeszcze kilka minut (nie gotować), mieszając od czasu do czasu. Rozlać do filiżanek i podawać na gorąco. Można udekorować bitą śmietaną.